Rezept für die beste hausgemachte Butter, zubereitet in 30 Minuten
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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- Wir gießen die gesamte Sahne in eine tiefe Schüssel.
- Und wir beginnen zu schlagen. Sie können einen Schneebesen oder einen elektrischen Handmixer verwenden.
- Nach einer Weile entsteht Schlagsahne.
- Wenn sich Schlagsahne gebildet hat, kommt der Stabmixer zum Einsatz.
- Durch wiederholtes Eintauchen des Mixers beginnt sich immer mehr Buttermilch abzuscheiden.
- Das können Sie aufbewahren und später z. B. für Brotteig verwenden. Mixen Sie weiter.
- Die Butterklumpen, die sich bilden, sind genau das, was wir wollen. Sobald die Butter ausreichend fest erscheint, stürzen Sie sie und gießen Sie die Buttermilch ab.
- Anschließend kneten Sie die entstandene Butter auf dem Brett unter fließendem kalten Wasser. So entfernen Sie Rückstände von Molke aus der Butter. Das macht man am besten, bis aus der Butter klares Wasser läuft.
- Die Butter können Sie auch nach Belieben mit Salz oder Kräutern abschmecken.
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