Name: Rezept für die besten DONUTS, die jede Tafel schmücken…
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2,5 dl Wasser; 125 g Margarine; 150 g Weizenmehl; 1 Esslöffel Zucker; Prise Salz; 4 Eier; 500 ml Milch; 250 g Zucker; 2 Eigelb; 4 Esslöffel Gustin (Maisstärke); 2 Vanillezucker; 125 g Margarine; 300 ml Schlagsahne (33 %)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Wir gießen das Wasser in einen Topf, fügen Zucker, Salz und Margarine hinzu. Zum Kochen bringen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, geben wir unter ständigem Rühren das Mehl hinzu und kochen, bis ein dickbreiiger Teig entsteht, der sich von den Topfwänden zu lösen beginnt. Abkühlen lassen. Die Eier verquirlen und nach und nach unter die abgekühlte Masse rühren. Den entstandenen glatten Teig in einen Spritzbeutel füllen und Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen. Abstand lassen, der Teig geht beim Backen auf.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 15–20 Minuten fertigbacken. Den Ofen während des Backens nicht öffnen, damit der Teig nicht zusammenfällt. Nach dem Backen die Donuts abkühlen lassen und halbieren.
Creme: Eigelb und Gustin in etwas kalter Milch verrühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Sobald sie zu kochen beginnt, die Eigelbmischung zugießen und rühren, bis sie eindickt. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Margarine schaumig schlagen und unter den kalten Pudding rühren. Die Creme gut aufschlagen.
Schlagsahne und Fertigstellung: Die Sahne steif schlagen. Auf die untere Hälfte jedes Donuts Creme auftragen, darauf die Schlagsahne und mit der oberen Hälfte des Donuts abdecken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten Teig + 40 Minuten Backen + 30 Minuten Creme und Fertigstellung

Insgesamt: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Anzahl der Portionen:

10–12 Donuts

Fazit:

Diese Prinzessinnen-Donuts sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein bezauberndes Stück, das bei jeder festlichen Tafel Aufmerksamkeit erregt. Ihr luftiger Teig, die zarte Vanillecreme und die Sahne bilden eine Kombination, der man nicht widerstehen kann. Ob Sie sie zu Weihnachten, bei einer Feier oder einfach zum Kaffee servieren – der Erfolg ist garantiert!

Rezept für die besten DONUTS, die jede Tafel schmücken…

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Schlagsahne:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

Fazit:

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