Rezept für einen luftigen Joghurtkuchen ohne Mehl – schneller und gesünderer Nachtisch für jeden Anlass

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 15 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie ein einfaches und leichtes mehlfreies Dessert, das auch Anfänger schaffen? Dieser Joghurtkuchen ohne Mehl ist die ideale Wahl! Er eignet sich hervorragend für eine glutenfreie Ernährung, schmeckt Groß und Klein und für seine Zubereitung benötigen Sie keine besonderen Zutaten. Seine luftige Textur und sein zarter Geschmack machen ihn zum süßen Hit in jedem Haushalt.

Für 8 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Heizen Sie den Ofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Legen Sie die Kuchenform mit Backpapier aus.
  • Trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen Schaummasse, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Mischen Sie die trockenen Zutaten – Maisstärke und Backpulver. Fügen Sie den Joghurt hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
  • Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und heben Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel unter die Joghurtmasse.
  • Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 50 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist und die Mitte fest ist.
  • Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig auskühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

⏱ Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten

Backen: 50 Minuten

Insgesamt: ca. 65 Minuten

🎂 Tipps und Fazit

Dieser Joghurtkuchen ohne Mehl ist perfekt zum Kaffee, zum Frühstück und als Nachmittagsleckerei. Er schmeckt pur, aber auch mit frischem Obst, selbstgemachter Marmelade oder Schlagsahne. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Gesündere Alternative zum klassischen Dessert wird Sie durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack überraschen. Egal, ob Sie für die Familie oder Freunde backen, dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Probieren Sie es aus und teilen Sie es, wenn es Ihnen geschmeckt hat!

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