- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 115 minuten
Dieser Sahne-Weihnachtszopf ist luxuriös und zart, ideal nicht nur zu Weihnachten. Seine Weichheit und sein großartiger Geschmack werden Sie sicherlich verzaubern. Hier ist ein Rezept, das jeder meistern kann.
Für 10 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie die Trockenhefe, den Puderzucker, den Vanillezucker und das Salz hinzu. Geben Sie die Eier, das Eiweiß und die Sahne mit den Rosinen hinzu. Kneten Sie ihn gründlich zu einem gleichmäßigen, glatten und geschmeidigen Teig.
- Gehen lassen Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen vergrößert hat (ca. 1 Stunde).
- Formen des Weihnachtszopfs Nach dem Gehen den Teig mit den Händen durchkneten und in kleinere Laibe teilen, entsprechend der Anzahl der Stränge, die Sie flechten möchten. Den Weihnachtszopf können Sie aus zwei oder drei Strängen flechten. Ich empfehle, mit drei zu beginnen und oben noch zwei hinzuzufügen.
- Backen Das geflochtene Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch einmal gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und in den vorgeheizten Ofen bei 190–200 Grad Celsius geben. Ca. 35–40 Minuten backen; den Zopf gut beobachten, damit er nicht anbrennt.
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