Rezept für einfache Piroggen aus alten Brötchen. Ich mache sie sonst nicht anders..

Name: Rezept für einfache Piroggen aus alten Brötchen. Ich mache sie sonst nicht anders..
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ältere Brötchen; 350–400 g Mehl (halbgriffig); Milch (zum Einweichen der Brötchen); Füllung nach Geschmack (Mohn, Pflaumenmus, Quark oder Kraut mit Räucherfleisch); Prise Salz

Einfach zuzubereiten
4 portion
45 minuten

Tomáš, 08. 01. 2026

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Ältere Brötchen müssen nicht im Müll landen! Probieren Sie dieses einfache Rezept für hausgemachte Piroggen, die Sie mit süßen oder herzhaften Füllungen füllen können. Eine ideale Leckerei für die ganze Familie.

Für 4 portion

Zutaten

4 ältere Brötchen
350–400 g Mehl (halbgriffig)
Milch (zum Einweichen der Brötchen)
Füllung nach Geschmack (Mohn, Pflaumenmus, Quark oder Kraut mit Räucherfleisch)
Prise Salz

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: Schneiden Sie die Brötchen in Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie so viel Milch darüber, dass sie durchtränkt sind, aber nicht darin schwimmen. Lassen Sie sie 15 Minuten ziehen, damit die Brötchen weich werden. Geben Sie nach und nach Mehl und eine Prise Salz zur Mischung. Zuerst das Mehl mit den Händen einarbeiten und anschließend nach und nach weiter hinzufügen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
Piroggen formen: Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer dünnen Platte ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis einen Teelöffel der gewählten Füllung geben und zu Piroggen formen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
Kochen: Die Piroggen in einen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 3–5 Minuten dauert.
Servieren: Die gekochten Piroggen können süß serviert werden mit geschmolzener Butter, Zucker und Mohn, oder herzhaft je nach Füllung.

Tipp: Wenn Sie kräftigere Aromen mögen, versuchen Sie, den Teig mit etwas Vanillezucker zu würzen (für süße Piroggen) oder mit Gewürzen (für herzhafte Varianten). Dieses Rezept ist eine ideale Möglichkeit, altes Gebäck zu verwerten und ein schnelles, schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Guten Appetit!

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Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

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