Ich sage Ihnen, ich habe unzählige Rezepte für Linzer Gebäck ausprobiert und komme immer wieder zu diesem zurück. Die Kekse sind zarter als beim klassischen Linzer – der Trick ist, dass neben Mehl auch Solamyl, Puddingpulver und saure Sahne in den Teig gegeben werden. Probieren Sie diese Verbesserung, es lohnt sich wirklich.
Rezept für feine Weihnachtsplätzchen
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Wir mischen die trockenen Zutaten.
- Wir fügen Eigelb, Butter und saure Sahne hinzu.
- Wir kneten mit den Händen einen homogenen Teig, den wir in Folie wickeln und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Dann rollen wir den Teig aus und stechen auf einer bemehlten Arbeitsfläche Formen aus.
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Die Backzeit sollte man im Blick behalten, denn jeder Ofen backt anders. Wichtig ist, dass die Oberfläche hell bleibt.
- Zum Zusammensetzen in Schokolade, Nüssen oder Kokos wälzen oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen.
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Wenn Sie möchten, dass die Nüsse am Gebäck haften, bestreichen Sie die Oberfläche mit Saft aus dem Kompott und wälzen sie darin.
Ich habe die andere Seite in Schokolade getaucht.
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