Rezept für Fleischkuchen
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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- Als Erstes putzen wir die Zwiebel und die Karotte und schneiden anschließend die Zwiebel in möglichst kleine Stücke und die Karotte können wir reiben (muss nicht ganz fein sein). Dann waschen wir das Hähnchenfleisch und die Leber und schneiden diese ebenfalls in kleine Stücke. Das geschnittene Gemüse und Fleisch geben wir in eine Schüssel.
- Anschließend nehmen wir das Brot, schneiden es in kleine Würfel und geben es in die Schüssel. Zur Mischung aus Gemüse und Fleisch fügen wir fein gehackten Dill und Petersilie hinzu und würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Die drei Knoblauchzehen pressen wir und geben sie ebenfalls zu den anderen Zutaten. Wir fügen noch ein Ei hinzu und vermengen alles so gut wie möglich, idealerweise mit den Händen. Es sollte eine Masse entstehen, die leicht “klebrig” ist und nicht bröckelt. Falls dem nicht so ist, können wir etwas Wasser hinzufügen.
- Die restlichen fünf Eier kochen wir hart und schälen sie nach dem Abkühlen. Wir bereiten eine Auflaufform vor (wie für einen Gugelhupf) und fetten sie mit Öl ein. Dann drücken wir etwas von der Masse auf den Boden und legen die gekochten Eier ringförmig darauf. Anschließend bedecken wir sie mit der restlichen Masse, die wir glattstreichen, und bestreichen die Oberfläche zum Schluss mit Öl.
- Die Fleischfüllung mit den Eiern geben wir in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 45 Minuten. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen wir sie leicht abkühlen, stürzen den herzhaften Kuchen, schneiden ihn in Stücke und servieren ihn.
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