Rezept für großartige Balkanschnitten: Unwiderstehlich und voller Geschmack!

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 120 minuten
Jan, 08. 01. 2026
balkánské řezy

Balkanschnitten sind ein köstliches Dessert, das jeder lieben wird, der Süßes mit reichhaltiger Füllung und hervorragendem Geschmack schätzt. Dieses Rezept für Balkanschnitten ist ideal für verschiedene Feiern oder als süße Bewirtung für Gäste. Knuspriger Biskuit, Aprikosenmarmelade, Kakao, Nüsse und eine zarte Creme – all das verleiht diesem Dessert einen unverwechselbaren Charakter. Probieren Sie dieses Rezept aus, und Sie haben einen großartigen Kuchen parat!

Für 16 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

Für die Cremefüllung:

Für die Glasur:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Zum Eiweiß das Wasser geben und steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, erneut schlagen und den restlichen Zucker zusammen mit dem Vanillezucker zugeben. Gut aufschlagen. Die Eigelbe nach und nach einzeln hinzufügen und jeweils leicht unterrühren. Dann nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig auf ein mit Butter ausgestrichenes und bemehltes Backblech gießen. Bei 170°C goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
  • Zubereitung der Füllung: Die Biskuits zerbröseln lassen und mit den eingemachten Aprikosen vermischen, die Sie durchdrücken oder pürieren. Kakao, Rum und Nüsse hinzufügen. Alles gut vermischen und gleichmäßig auf den abgekühlten Teig streichen.
  • Zubereitung der Cremefüllung: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen. In der restlichen Milch die Zlaté klasy anrühren und in die kochende Milch gießen. Kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Zur abgekühlten Creme die weiche Butter geben und gründlich verrühren, bis eine glatte und luftige Creme entsteht.
  • Zusammensetzung der Schnitten: Auf die Biskuits mit Füllung die vorbereitete Cremeschicht auftragen. Glätten und kurz fest werden lassen.
  • Zubereitung der Glasur: Die Schokolade und die Cery im Wasserbad schmelzen. Ein paar Tropfen Öl hinzufügen, damit die Glasur Glanz bekommt. Kurz abkühlen lassen und auf die vorbereitete Creme streichen.
  • Festwerden und Servieren: Die Balkanschnitten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in kleinere Stücke schneiden und servieren.

Fazit:

Balkanschnitten sind ein hervorragendes Dessert, das Einfachheit und reichen Geschmack kombiniert. Dieses Rezept ist ideal für jede Feier, Geburtstage oder als süße Bewirtung für Gäste. Genießen Sie jedes Stück dieser köstlichen Leckerei, die Ihre Geschmacksnerven sicher erfreuen wird!

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Anzahl der Portionen: 16–20 Portionen

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