Rezept für großartige französische Brioches. Die ganze Familie wird diese Brötchen lieben!

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 90 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

Wenn Sie frisches, hausgemachtes Gebäck wünschen, probieren Sie dieses Rezept für französische Brioches. Sie sind zart, luftig und die ganze Familie wird sie bestimmt lieben. Ideal zum Frühstück oder als Beilage zum Nachmittagskaffee!

Für 8 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Vorteigs Lösen Sie die Hefe in der warmen Milch und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen, damit sie aktiviert wird.
  • Teig Geben Sie Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Salz und den Vorteig in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Alle Zutaten vermischen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
  • Teigaufteilung Den Teig in 4 Teile teilen. Jede Portion auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
  • Formen Mit einem Glas runde Formen aus dem Teig ausstechen. Jedes Teil halb zusammenfalten und auf ein gefettetes Backblech mit ausreichend Abstand legen.
  • Gehen lassen Das Backblech mit Folie abdecken und die Brioches etwa 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Backen Jedes Brioche mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Mohn oder Sesam bestreuen. 25 Minuten backen, bis die Brioches goldbraun sind.

Servieren

Warm oder abgekühlt mit Butter, Marmelade oder als Beilage zum Frühstück servieren.

Gesamte Zubereitungszeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 8–10

Guten Appetit! Dieses Rezept bringt ein Stück französische Atmosphäre direkt zu Ihnen nach Hause.

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09. 01. 2026 Tomáš