Rezept für Gurken-Kohl-Salat: Er hält sich das ganze Jahr und Sie müssen ihn nicht einmachen!
- Mittelschwere Zubereitung
- 6 portionen
- 30 minuten
Mögen Sie schnelle und schmackhafte Salate, die Sie für den Winter zubereiten können? Dieser Gemüsemix ist die ideale Wahl. Sie müssen nur ein Glas öffnen und haben jederzeit frischen Salat zur Hand, sei es für eine sommerliche Grillparty oder als Beilage zum Mittagessen.
Für 6 portionen
Zutaten
Gemüsemix:
Optional: 500 g – 1 kg weiße Paprika
Für die Marinade:
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung des Gemüses: Gurken in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles gut vermischen.
- Zubereitung der Marinade: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Das Gemüse mit der Marinade übergießen und gründlich vermengen, damit sich alle Zutaten verbinden.
- Ruhen lassen: Die Mischung an einem kühlen Ort bis zum nächsten Tag ruhen lassen.
- Einfüllen in Gläser: Nach der Ruhezeit die Mischung in sterilisierte Gläser drücken. Mit dem während des Ruhens ausgetretenen Saft auffüllen und gut verschließen.
- Aufbewahrung: Im Vorratsraum oder Einmachschrank aufbewahren. Mindestens 3 Wochen durchziehen lassen, bevor Sie es genießen.
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