Rezept für hausgemachten Holunderblütensirup – ein natürliches Elixier für die Gesundheit und die Geschmacksknospen

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  • Einfach zuzubereiten
  • 5 portionen
  • 120 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Traditioneller Sirup aus den Blüten des Schwarzen Holunders nach dem Rezept unserer Großmütter. Hervorragend zur Stärkung der Immunität und als erfrischendes Getränk für das ganze Jahr.

Hausgemachter Holunderblütensirup ist eines der traditionellsten Naturgetränke, das sich über Generationen hinweg großer Beliebtheit erfreut hat. Unsere Großmütter bereiteten ihn jedes Jahr nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen seiner heilenden Wirkung zu. Die bei sonnigem Wetter gesammelten Blüten des Schwarzen Holunders enthalten wertvolle Stoffe, die das Immunsystem stärken, die Atemwege befreien und den Körper reinigen. Dieses Rezept ist einfach, ungekocht, und der fertige Sirup kann bis zu 12 Monate gelagert werden.

Für 5 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Ansatzes Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen großen Behälter und lösen Sie darin die Zitronensäure. Fügen Sie die Holunderblüten hinzu – sie dürfen nicht gewaschen, nur von Verschmutzungen befreit sein – sowie die in Scheiben geschnittenen Zitronen.
  • Ziehen lassen Gut umrühren, mit einem sauberen Tuch abdecken und 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.
  • Zuckerzugabe Am nächsten Tag die Mischung durch ein feines Sieb oder Tuch seihen. Geben Sie den Zucker in die abgeseihte Flüssigkeit und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie es weitere 24 Stunden stehen und rühren Sie gelegentlich um.
  • Abfüllen und Lagerung Nach 48 Stunden ist der Sirup abfüllbereit. Gießen Sie ihn in saubere, trockene Glasflaschen und verschließen Sie sie gut. Bewahren Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort auf – idealerweise im Keller oder in der Speisekammer. So hält er sich bis zu einem Jahr.

Gesamtzubereitungszeit: 48 Stunden

Menge: ca. 4–5 Liter Sirup (je nach Größe der Blüten und Saftigkeit der Zitronen)

🌼 Heilende Wirkungen des Schwarzen Holunders

  • Blüten: wirken entzündungshemmend, helfen bei Erkältungen, Entzündungen der Atemwege, Bronchitis und Fieber. Sie haben auch eine entgiftende Wirkung.

  • Früchte: lindern nervenbedingte Schmerzen.

  • Blätter: fördern den Stoffwechsel und werden bei Frühjahrskuren verwendet.

Fazit

Holunderblütensirup ist ein wahrer Schatz unserer Gärten und der Volksheilkunde. Seine Herstellung ist einfach, und das Ergebnis überrascht durch Geschmack, Duft und Wirkung auf die Gesundheit. Wenn Sie ihn zu Hause nach diesem traditionellen Rezept zubereiten, erhalten Sie ein Getränk, das Sie im Sommer wie im Winter erfreut. Bewahren Sie die Kraft des Holunders für das ganze Jahr auf und schenken Sie Ihrem Körper die natürliche Unterstützung, wie sie schon unsere Urgroßmütter kannten.

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