Rezept für Krémeš – Sie benötigen nur Blätterteig und Vanillepudding

Rezept für Krémeš – Sie benötigen nur Blätterteig und Vanillepudding

Name: Rezept für Krémeš – Sie benötigen nur Blätterteig und Vanillepudding
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Platten Blätterteig; 2 Packungen Vanillepudding; 700 ml Milch; 250 g weiche Butter; 500 ml Schlagsahne (33 %); 2 Päckchen Sahnesteif; 500 g Mascarpone; Zucker nach Geschmack

Einfach zuzubereiten
12 portionen
45 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser Krémeš ist ein bewährter Klassiker: knuspriger Blätterteig, reichhaltige Vanillepuddingcreme und leichte Mascarpone-Sahne-Creme ergeben ein Dessert, das Sie beim ersten Biss lieben werden.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

2 Platten Blätterteig

Puddingcreme:

2 Packungen Vanillepudding
700 ml Milch
250 g weiche Butter

Mascarpone-Sahne-Creme:

500 ml Schlagsahne (33 %)
2 Päckchen Sahnesteif
500 g Mascarpone
Zucker nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Blätterteigs: Stechen Sie die Platten mit einer Gabel ein, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Eine der Platten können Sie vorher in Quadrate schneiden, das erleichtert das spätere Portionieren. Backen bei 180 °C (Umluft 160 °C) bis goldbraun (ca. 15 Min.). Lassen Sie auskühlen.
Vanillepuddingcreme: Kochen Sie die Puddings nach Anleitung in 700 ml Milch. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und schlagen Sie dann die Butter bei Zimmertemperatur unter, bis eine glatte Creme entsteht.
Mascarpone-Sahne-Creme: Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif. Fügen Sie Mascarpone hinzu und süßen Sie nach Geschmack mit Zucker. Schlagen Sie nur so lange, bis die Mischung cremig und fest ist.
Zusammenstellung der Krémeš: Verteilen Sie die Puddingcreme gleichmäßig auf der unteren gebackenen Platte. Geben Sie darauf die Mascarpone-Sahne-Creme und glätten Sie die Oberfläche. Decken Sie mit der zweiten Blätterteigplatte zu.
Ruhen lassen: Decken Sie die Krémeš ab und lassen Sie sie mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank, damit Geschmack und Konsistenz vollständig reifen.
Portionieren und Servieren: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in 12–16 Stücke und servieren Sie gekühlt.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Aktive Zubereitung: 30 min
Backen: 15 min
Kühlung: min. 12 h
Insgesamt: ca. 12 h 45 min (inkl. Ruhezeit)
Anzahl der Portionen: 12–16

Fazit

Der klassische Krémeš aus Blätterteig und Vanillepudding ist dank seiner Einfachheit und seines reichen Geschmacks ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Durch den geschichteten Schnitt und das lange Ruhen erzielen Sie eine unwiderstehlich cremige Struktur, die Familie und Freunde zu schätzen wissen.

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