Rezept für leichten Gemüsesalat

Name: Rezept für leichten Gemüsesalat
Prep time: 260 min
Cook time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grüne Paprika; 3 kg Tomaten; 1 kg Karotten; 1 kg Zwiebeln; 250 ml Öl; 7 Esslöffel Essig; 6 Esslöffel Kristallzucker; 6 Esslöffel Salz

Einfach zuzubereiten
4 portion
260 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 4 portion

Zutaten

1 kg grüne Paprika
3 kg Tomaten
1 kg Karotten
1 kg Zwiebeln
250 ml Öl
7 Esslöffel Essig
6 Esslöffel Kristallzucker
6 Esslöffel Salz

Vorbereitungsverfahren

Das Gemüse gründlich waschen und trocknen.
Dann in Stücke schneiden – alles zusammen in einen Topf geben und die Zutaten für die Marinade ( 250 ml Öl, 6 Esslöffel Kristallzucker, 6 Esslöffel Salz) außer dem Essig hinzufügen.
Umrühren und 3-4 Stunden ziehen lassen – das Gemüse gibt Saft ab.
Dann auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und 3-5 Minuten kochen.
Sofort in sterilisierte Gläser füllen, auf den Kopf stellen und in eine Decke einwickeln.
Komplett auskühlen lassen.