Rezept für perfekte Honigschnitten: Köstliche Schichten mit Schokoladenglasur recept
- Einfach zuzubereiten
- 12 portionen
- 120 minuten
Honigschnitten sind ein traditionelles und beliebtes Dessert, das die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat. Dieses Rezept bietet eine einfache Vorgehensweise zur Zubereitung weicher Honigböden, die mit einer Creme verbunden und mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen werden. Ideal für jede Gelegenheit, sei es für Besuch oder für eine Familienfeier.
Für 12 portionen
Zutaten
Teig:
Creme:
Schokoladenglasur:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Eier, Zucker, Natron, Butter, Milch, Honig und Kakao vermischen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie zu schäumen beginnt. Das Mehl sieben und zur Mischung geben, einen glatten, nicht klebenden Teig ausarbeiten. Den Teig in vier gleich große Teile teilen, schnell ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 5–8 Minuten backen. Nach dem Backen das Gebäck vorsichtig vom Blech lösen und abkühlen lassen.
- Zubereitung der Creme: Aus Milch, Mehl, Vanillezucker und 2 Esslöffeln Zucker einen dicken Brei kochen. Abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und mit dem abgekühlten Brei vermischen. Glatt rühren. Die Creme in drei Teile teilen und damit die abgekühlten Böden füllen.
- Fertigstellung: Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Böden weich werden. Am nächsten Tag die Schokoladenglasur zubereiten. Die dunkle Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und glatt rühren, bis sie glänzt. Die Honigschnitten mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.
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