Rezept für Quarkstrudel ohne Teig

Name: Rezept für Quarkstrudel ohne Teig
Ingredients: 3 Tassen Weizenmehl; 1 Tasse Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 125 g Butter; 3 Quarkpackungen – in Papier, nicht in der Schale; 1 Ei; 1 Tasse Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 ml Milch; Rosinen, Obst nach Geschmack (ich habe Aprikosen genommen)

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1 portion
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Jan, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

Trockene Mischung:

3 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
125 g Butter

Füllung:

3 Quarkpackungen – in Papier, nicht in der Schale
1 Ei
1 Tasse Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Milch
Rosinen, Obst nach Geschmack (ich habe Aprikosen genommen)

Vorbereitungsverfahren

Das Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen – Mehl, beide Zuckerarten und Backpulver. Die Hälfte der Mischung gleichmäßig auf das Blech streuen.
Für die Füllung alle Zutaten mischen – Quark, Milch und Zucker, Ei sowie Vanillezucker. Die Mischung hat eine Konsistenz ähnlich wie dünnerer Joghurt.
Jetzt diese Mischung mit einer Schöpfkelle auf die trockene Mischung geben, Rosinen oder Obststücke darauf schichten.
Mit der restlichen trockenen Mischung fortfahren und oben gleichmäßig in Scheiben geschnittene Butter verteilen. Die Butter schmilzt beim Backen und verteilt sich schön über die gesamte Oberfläche.
Wenn Sie Rosinen verwenden, streuen Sie sie auf die flüssige Mischung.
Bei 180 Grad backen. Die Backzeit beträgt etwa 30–40 Minuten.