Rezept für Rindfleisch mit Thymian und Chili
- Mittelschwere Zubereitung
- 6 portionen
- 400 minuten
Für 6 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Heizen Sie den Backofen auf 130 °C vor.
- Gießen Sie 3 Tassen Wasser in ein hohes Backblech.
- Mischen Sie in einer Schüssel Salz, Zucker, Senf und die restlichen Gewürze.
- Gut umrühren und die gesamte Rinderbrust mit der Mischung einreiben.
- Legen Sie sie auf den Backrost und stecken Sie ein Bratenthermometer in das Fleisch.
- Setzen Sie den Rost in das Blech mit Wasser, decken Sie das ganze Blech mit Alufolie ab und lassen Sie es garen.
- Backen Sie im Ofen, bis die Innentemperatur des Fleisches ungefähr 75 °C erreicht.
- Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie weiter, bis die Innentemperatur ungefähr 84 °C beträgt.
- Dieses Garen ist wirklich langsam und kann etwa 5 bis 6 Stunden dauern.
-
Nehmen Sie die Rinderbrust aus dem Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
Rezept für knusprig gebackene Schweinshaxe, die unter der Gabel zerfällt
Abendessen
170 minuten
