Rezept für saftige Hefeteig-Buchteln recept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 75 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- In der warmen Milch rühren wir die Hefe ein und geben etwa 6 Esslöffel Mehl dazu.
- Den Teig gut durchmischen und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Die Eier auf Zimmertemperatur mit einer Prise Salz verquirlen und nach und nach zum aufgegangenen Teig hinzufügen.
- Fügen Sie das restliche Mehl und das Öl hinzu, gegebenenfalls lauwarmes Wasser, falls erforderlich, und kneten Sie den Teig so, dass er am Ende nicht an den Fingern klebt.
- Lassen Sie ihn noch eine halbe Stunde gehen.
- Bestreichen Sie die Arbeitsfläche mit Öl, nicht mit Mehl, und formen Sie sich kleinere Häufchen aus dem Teig.
- Sie müssen keine bestimmte Form haben, es reicht, wenn Sie sie etwa 2 bis 3 Zentimeter voneinander entfernt platzieren.
- Decken Sie das Backblech oder die Arbeitsfläche mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.
- Währenddessen können Sie verschiedene Füllungen vorbereiten, sei es Nuss-, Mohn-, Schokoladen-, Vanille-, Pudding- oder Pflaumenmusfüllung.
- Wie Sie weiter vorgehen, hängt von der gewählten Zubereitungsart ab.
- Buchteln können Sie im Ofen backen, sie aber auch in Öl ausbacken, ähnlich wie Krapfen.
-
Ich habe die Buchteln im Ofen bei 180 °C gebacken; die Backzeit betrug ungefähr 30 Minuten.
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Abendessen
170 minuten
