Gesamte Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl der Portionen:
- 4–5 Portionen
Rezept für Schweineschnitzel in Biersauce: Saftig und einfaches Mittagessen recept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 90 minuten
Dieses Rezept für Schweineschnitzel in Biersauce ist die ideale Wahl für ein Familienessen. Dank der Biersauce sind die Schnitzel saftig, zart und voller Geschmack. Es braucht nur wenige Zutaten und Geduld beim Kochen.
Für 4 portion
Zutaten
Für die Schnitzel:
Für die Sauce:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Schnitzel: Die Schnitzel salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
- Zubereitung der Soßenbasis: Etwas Öl in die Pfanne geben und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und mit etwas Wasser ablöschen, damit die Zwiebel weich wird. Süßes Paprikapulver, Senf und Bier zugeben.
- Sauce kochen: Sobald die Mischung zu kochen beginnt, 200 ml Wasser zugießen und getrocknete Gewürze sowie schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach erneutem Aufkochen weitere 200 ml Wasser zugießen und die gebratenen Schnitzel zurück in die Pfanne legen.
- Schmoren: Bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass das Mehl nicht anbrennt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie hinzufügen.
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