Rezept für ungebackene Keks-Schnitten mit Eigelbcreme recept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 180 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Creme: Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Kakao und Stärke hinzufügen.
- Dann unter kräftigem Rühren langsam die Milch zugießen, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Die Mischung auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
- Eine geeignete Form, z. B. ein Backblech, mit Alufolie auslegen und die erste Schicht Kekse auslegen.
- Einen Teil der Creme darauf geben, weitere Kekse darauflegen und diesen Vorgang wiederholen, bis Creme und Kekse aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht besteht aus Keksen. Das Gebäck in Alufolie einwickeln und über Nacht oder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen sind die Schnitten schön weich und lassen sich gut schneiden.
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TIPP: Achten Sie auf die Wahl der Alufolie, manche Sorten kleben an Lebensmitteln und lassen sich nicht entfernen. Legen Sie sich deshalb 2 mit Creme verklebte Kekse als Probe bereit und wickeln Sie sie in ein Stück der gewählten Alufolie. Nach kurzer Zeit die Kekse auswickeln und sehen, wie es aussieht.
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