Rezept für zarte Muffins aus saurer Sahne

Name: Rezept für zarte Muffins aus saurer Sahne
Ingredients: 60 dkg halbfeines Mehl; 25 dkg Zucker; 25 dkg Butter; 200 ml saure Sahne; 1 Würfel Hefe; 2 Eigelb; 100 ml Milch; Prise Salz; 1 Ei

1 portion
0 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

60 dkg halbfeines Mehl
25 dkg Zucker
25 dkg Butter
200 ml saure Sahne
1 Würfel Hefe
2 Eigelb
100 ml Milch
Prise Salz
1 Ei

Vorbereitungsverfahren

1. Bereiten Sie aus der Hefe, etwas Milch und einem Teelöffel Zucker einen Vorteig nach Ihren Gewohnheiten zu.
2. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie den Rest der Zutaten einschließlich des aufgegangenen Vorteigs hinzu und verkneten Sie einen glatten Teig, den Sie an einen warmen Ort zum Gehen etwa 40 Minuten stellen.
3. Fetten Sie die Muffinform mit Öl ein, füllen Sie sie mit Teig und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Muffins mit verquirltem Ei.
4. Geben Sie sie in den auf 180 ◦C vorgeheizten Ofen und backen Sie etwa 15 Minuten.