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Rezept für zarte Nussröllchen – schnelles und köstliches Gebäck

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Rezept für zarte Nussröllchen – schnelles und köstliches Gebäck

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  • Mittelschwere Zubereitung
  • 16 portionen
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026
ořechové rolky

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept für zartes Gebäck suchen, das Sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee genießen können, sind Nussröllchen die richtige Wahl! Dieses einfache Rezept gelingt Ihnen in nur 10 Minuten und das Ergebnis sind köstliche Röllchen, die Ihr Zuhause mit einem angenehmen Duft erfüllen. Die Nussfüllung können Sie nach Geschmack anpassen, zum Beispiel mit Mohn oder Pflaumenmus.

Für 16 portionen

Zutaten

Für die Füllung:

Zum Bestreuen:

Vorbereitungsverfahren

  • Geben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das Backpulver, eine Prise Salz und den Vanillezucker hinzu. Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
  • Fügen Sie die weiche Butter hinzu und verarbeiten Sie die Mischung mit den Händen zu krümeligem Teig.
  • Gießen Sie die saure Sahne in den Teig und geben Sie das Eigelb dazu. Mit einem Spachtel alles vermischen und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig in einen Frischhaltebeutel wickeln und für 10–15 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Eiweiß, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer zu einer luftigen Creme schlagen.
  • Gehackte Walnüsse hinzufügen und alles mit einem Spachtel vermischen.
  • Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. In vier gleiche Teile teilen.
  • Jeden Teil mit dem Nudelholz zu einem größeren Kreis ausrollen. Mithilfe eines gezackten Teigschneiders den Teig in 8 Stücke teilen.
  • Auf den Rand jedes Stücks etwas Nussfüllung geben. Die breitere Teigseite umklappen und aufrollen, so entstehen kleine Röllchen.
  • Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben.
  • 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Nach dem Backen die Röllchen aus dem Ofen nehmen und in Puderzucker wälzen.

Gesamtzubereitungszeit: 25 Minuten

Anzahl Portionen: 16 Rollen

Fazit

Nussröllchen sind eine schnelle und ausgezeichnete Möglichkeit, frischgebackenes, zartes Gebäck zu genießen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee, und dank der einfachen Zubereitung gelingen sie jederzeit, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Fügen Sie Ihre Lieblingsfüllung hinzu und genießen Sie diese köstliche süße Leckerei!

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