REZEPT: Mini-Schmalzplätzchen, die Sie lieben werden!
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 20 minuten
Probieren Sie das bewährte Rezept für Mini-Schmalzplätzchen, die nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich sind. Dieses traditionelle Gebäck, das bereits im letzten Jahrhundert beliebt war, werden Sie lieben.
Für 10 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- 1. Teigzubereitung: Sieben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche und vermischen Sie es mit dem Puderzucker. Fügen Sie das Schmalz hinzu und verkneten Sie einen glatten Teig.
- 2. Teig teilen und ruhen lassen: Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Arbeiten Sie den holländischen Kakao in einen Teil ein. Wickeln Sie beide Teige in einen Beutel und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen.
- 3. Formen der Plätzchen: Formen Sie aus dem ruhenden Teig kleine Kugeln, die Sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Drücken Sie jede Kugel leicht flach und formen Sie in die Mitte eine Mulde, am besten mit der Rückseite eines Kochlöffels.
- 4. Mit Marmelade füllen: Füllen Sie die Mulden mit Ihrer Lieblingsmarmelade.
- 5. Backen: Schieben Sie das Blech in den auf 150–160 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie etwa 25 Minuten oder bis die Plätzchen goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren.
- 6. Fertigstellung: Nehmen Sie die Plätzchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie auskühlen. Sie können sie so servieren oder mit Puderzucker bestreuen.
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