Rindfleischwürfel mit Pilzsauce und Reis: Der Duft des Waldes auf Ihrem Teller

Name: Rindfleischwürfel mit Pilzsauce und Reis: Der Duft des Waldes auf Ihrem Teller
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 500–600 g Rindfleisch (falsches Filet, Beinscheibe oder Keule); 2 Handvoll getrocknete Pilze (vorher in lauwarmem Wasser eingeweicht); 1 große Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel zerstoßener Kümmel; ½ Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Teelöffel getrocknete Petersilie; 500 ml Rinderbrühe; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Pflanzenöl zum Anbraten; Mehlschwitze (selbstgemacht oder gekauft) zum Andicken; Reis zum Servieren

i-Rezept.deRezepteRindfleischwürfel mit Pilzsauce und Reis: Der Duft des Waldes auf Ihrem Teller

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Einfach zuzubereiten
4 portion
180 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Bereiten Sie ein herzhaftes Gericht zu, das traditionelle tschechische Aromen mit einem Hauch von Waldküche verbindet. Rindfleischwürfel in einer feinen Pilzsauce, serviert mit Reis, sind die ideale Wahl für das Sonntagsessen, festliche Anlässe oder entspanntes Kochen zu Hause.

Für 4 portion

Zutaten

500–600 g Rindfleisch (falsches Filet, Beinscheibe oder Keule)
2 Handvoll getrocknete Pilze (vorher in lauwarmem Wasser eingeweicht)
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel zerstoßener Kümmel
½ Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
500 ml Rinderbrühe
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Anbraten
Mehlschwitze (selbstgemacht oder gekauft) zum Andicken
Reis zum Servieren

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung der Basis Die Zwiebel im heißen Öl glasig bis goldbraun anschwitzen. Knoblauch und abgetropfte Pilze zugeben und anbraten, bis sie zu duften beginnen.
Anbraten des Fleisches Fleisch salzen, pfeffern und in die Pfanne geben. Kurz und kräftig rundherum anbraten, damit es Farbe bekommt.
Gewürze und Brühe Thymian, Kümmel, Koriander und getrocknete Petersilie zur Mischung geben. Kurz umrühren und mit der Brühe aufgießen.
Langes Schmoren Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Andicken und Abschmecken Die Sauce mit in Wasser aufgelöster Mehlschwitze andicken und gut durchrühren. Kurz aufkochen lassen. Nach Bedarf abschmecken.
Servieren Mit gekochtem Reis servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Gesamtzubereitungszeit

180 Minuten

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit

Dieses Gericht vereint die Zartheit des Rindfleisches, eine aromatische Pilzsauce und die Schlichtheit des Reises. Es eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein herzhaftes Sonntagsessen. Wenn Sie die Aromen des Waldes und traditionelle Rezepte lieben, wird Sie dieses Gericht sicher nicht enttäuschen.