Röschen aus Quarkteig: Ich habe nur 20 Minuten damit verbracht und meine Familie hat sie die ganze Woche gegessen!
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 40 minuten
Quark ist eine hervorragende Zutat, die Sie nicht nur in herzhaften Gerichten, sondern auch beim Backen verwenden können. Quarkrosen sind köstlich, einfach zuzubereiten und begeistern mit ihrer Schönheit und ihrem Geschmack. Dieses Rezept nimmt Ihnen nur 20 Minuten in Anspruch, und Ihre Lieben werden sich die ganze Woche danach die Finger lecken!
Für 10 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- 1. Teigzubereitung: In einer Schüssel Quark mit den Eigelben vermischen und gründlich verrühren. Weiche Butter, Salz, Vanille- und Kristallzucker hinzufügen und erneut vermengen.
- 2. Mehl hinzufügen: Geben Sie das gesiebte Mehl und das Natron nach und nach zur vorbereiteten Mischung. Die Mehlmenge kann je nach Feuchtigkeit des Quarks etwas variieren. Kneten Sie einen Teig, der nicht klebrig und kompakt sein sollte.
- 3. Röschen formen: Den Teig auf eine Stärke von 2 bis 3 mm ausrollen und Kreise mit einem Glas oder Ausstecher ausstechen. Die ausgestochenen Kreise (3 bis 4 Stück) leicht versetzt aufeinanderlegen und dann zu einer Rolle aufrollen.
- 4. Formen und Backen: Den entstandenen Rollen längs in 2 Teile schneiden und so Röschen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Vor dem Backen können Sie sie mit verquirltem Ei bestreichen.
- 5. Backen: Bei 120 °C ca. 20 bis 30 Minuten backen, je nach Einstellung Ihres Ofens. Nach dem Backen können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
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