Name: Rum-Mondsicheln mit Glasur: traditionelles Weihnachtsgebäck mit Nüssen und Schokolade
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g Butter; 180 g Puderzucker; 6 Eier (Eigelbe und Eiweiße getrennt); 140 g gemahlene Walnüsse; 140 g dunkle Schokolade; 160 g Weizenmehl; 250 g Puderzucker; 8 Esslöffel Rum; Fett zum Einfetten des Backblechs; Mehl zum Bestäuben des Backblechs

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung des Teigs: Bereiten Sie ein Backblech vor, das Sie mit Fett einfetten und mit Mehl bestäuben. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der weichen Butter zu einem luftigen Schaum. Fügen Sie die gemahlenen Nüsse, das Mehl und die geschmolzene Schokolade hinzu.
Eischnee: Schlagen Sie die Eiweiße steif. Mischen Sie die Hälfte des Eischnees mit etwas Mehl und geben Sie ihn zur Eigelbmasse. Anschließend rühren Sie auch den restlichen Eischnee vorsichtig mit einem Kochlöffel unter, damit der Teig luftig bleibt.
Backen: Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und glätten Sie ihn. Backen Sie 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingestecktes Holzstäbchen beim Herausziehen trocken bleibt.
Glasur: Verrühren Sie in einer Schüssel den Puderzucker mit dem Rum zu einer glatten, glänzenden Glasur. Die Konsistenz können Sie bei Bedarf durch Zugabe von ein paar Tropfen Rum oder Zucker anpassen. Gießen Sie die Glasur auf den gebackenen Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig. Lassen Sie sie abkühlen und trocknen.
Formen der Mondsicheln: Mit einer runden Ausstechform (ca. 4,5 cm im Durchmesser) stechen Sie Kreise dicht nebeneinander aus, sodass Halbmonde entstehen. Auf diese Weise minimieren Sie Abfall und erhalten schöne Formen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Aktive Zubereitung: etwa 40 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 120 kleine Mondsicheln, ca. 15–20 Portionen

Fazit

Rum-Mondsicheln mit Glasur sind das perfekte Weihnachtsgebäck für Liebhaber von Schokolade und Rumduft. Dank der Nüsse sind sie schön saftig und durch die einfache Glasur haben sie ein elegantes Aussehen. Sie schmecken frisch hervorragend, aber nach einigen Tagen Ruhezeit wird ihr Geschmack noch intensiver. Dieses Rezept ist die ideale Wahl, wenn Sie etwas Traditionelles, aber zugleich außergewöhnlich Leckeres zubereiten möchten.