Saftiger Apfel‑Schokoladenkuchen voller Kontraste und köstlichem Geschmack

Name: Saftiger Apfel‑Schokoladenkuchen voller Kontraste und köstlichem Geschmack
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Eigelb; 150 g Zucker; 150 ml Pflanzenöl; 3 Esslöffel Marmelade (Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade); 2 Esslöffel Kakao; 300 ml Milch; 1 Päckchen (9 g) Vanillezucker; 200 g Mehl (halbgriffig); 1 Päckchen (14 g) Backpulver; 4 mittelgroße Äpfel; Saft von ½ Zitrone; 150 g Zucker; 2 Eiweiß; 150 g Zartbitterschokolade; 150 ml Schlagsahne

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
20 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Wenn Sie ein Dessert suchen, das die Frische der Apfelfüllung mit einer cremigen Schokoladenganache verbindet, ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie. Durch die zwei Schichten – den leichten Kakaoteig und die luftige Eiweiß‑Apfel‑Masse – erhalten Sie einen raffinierten Geschmack bei gleichzeitig einfacher Zubereitung, die Sie begeistern wird.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig (Kuchenboden):

2 Eigelb
150 g Zucker
150 ml Pflanzenöl
3 Esslöffel Marmelade (Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade)
2 Esslöffel Kakao
300 ml Milch
1 Päckchen (9 g) Vanillezucker
200 g Mehl (halbgriffig)
1 Päckchen (14 g) Backpulver

Für die Apfelschicht:

4 mittelgroße Äpfel
Saft von ½ Zitrone
150 g Zucker
2 Eiweiß

Für die Schokoladenganache:

150 g Zartbitterschokolade
150 ml Schlagsahne

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Kakaoteigs: Eigelb mit dem Zucker zu einer hellen Schaummasse schlagen, nach und nach das Öl zugeben, Marmelade, Kakao, Milch und Vanillezucker hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech (ca. 25×35 cm) gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Zubereitung der Apfelfüllung: Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und die geraspelten Äpfel vorsichtig unterheben. Die Apfelmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen und bei 180 °C für 30 Minuten zurück in den Ofen geben.
Schokoladenganache: Schokolade hacken, mit heißer, aber nicht kochender Sahne übergießen und rühren, bis eine glänzende Creme entsteht. Leicht abkühlen lassen.
Fertigstellung: Den gebackenen Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit der Ganache übergießen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird. In Portionen schneiden.

Gesamte Zubereitungszeit:

Aktive Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten

Insgesamt: ca. 1 Stunde 35 Minuten

Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Dieser Kuchen vereint einen zarten Kakaoteig, saftige Apfelstückchen und eine reichhaltige Schokoladenglasur zu einem einzigartigen Dessert, das Liebhaber beider Geschmäcker begeistern wird. Dank der schnellen Zubereitung und der leicht verfügbaren Zutaten können Sie ihn jederzeit backen, wenn Sie zu Hause etwas Besonderes zaubern möchten.

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Saftiger Apfel‑Schokoladenkuchen voller Kontraste und köstlichem Geschmack

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig (Kuchenboden):

Für die Apfelschicht:

Für die Schokoladenganache:

Vorbereitungsverfahren

Fazit

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