Name: Saftiger Kakaokuchen mit Marmelade und Sahne: ein zarter Kuchen, der als erstes verschwindet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Eigelbe; 200 g Kristallzuckers; 200 ml Wasser; 150 ml Öl; 200 g Weizenmehl (halbgriffig); 1/2 Päckchens Backpulver; 4 Esslöffel Kakao; 4 Eiweiß (steif geschlagen); 4–5 Esslöffel Aprikosenmarmelade; 200 ml saure Sahne; 60 g Zartbitterschokolade; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Milch

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta: Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, fügen Sie Wasser und Öl hinzu und schlagen Sie kurz erneut. Geben Sie das gesiebte Mehl, vermischt mit Kakao und Backpulver, zur Mischung. Zum Schluss heben Sie den Eischnee vorsichtig unter.
Pečení: Gießen Sie den Teig auf ein Backblech der Größe 40 × 30 cm, das mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet und mit Mehl bestäubt ist. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten. Lassen Sie abkühlen.
Plnění: Schneiden Sie den ausgekühlten Boden längs in zwei Hälften. Bestreichen Sie den unteren Teil mit dem Großteil der Aprikosenmarmelade und einer dünnen Schicht saurer Sahne. Setzen Sie die zweite Bodenhälfte auf, die Sie mit der restlichen Marmelade bestrichen haben.
Čokoládová poleva: Schmelzen Sie die Schokolade mit Öl und Milch in einem kleinen Topf oder im Wasserbad. Rühren Sie, bis eine glatte Glasur entsteht. Gießen Sie sie über die obere Schicht des Kuchens und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Servírování: Lassen Sie den Kuchen abkühlen und fest werden, dann in Würfel schneiden. Sie können ihn pur oder mit Schlagsahne servieren.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: cca 1 hodina
Anzahl der Portionen: 20 Stück

Fazit des Rezepts

Diesen Kakaokuchen mit Marmelade und Sahne werden Sie wegen seiner Feinheit, Saftigkeit und des angenehm ausgewogenen Geschmacks lieben. Er ist nicht übermäßig süß, befriedigt jedoch jeden Liebhaber schokoladiger Backwaren. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er Ihnen auch ohne große Backerfahrung – und er wird zu einem festen Bestandteil Ihrer privaten Rezeptsammlung.