Saftiges Hähnchensteak mit buttrigem Kartoffelpüree: schnelles Rezept für die ganze Familie

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 20 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie nach einem schmackhaften, einfachen und zugleich sättigenden Rezept, das Sie auch an einem Arbeitstag zubereiten können? Probieren Sie saftiges Hähnchensteak mit feinem Kartoffelpüree, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet. Durch das Schmoren zerfällt das Fleisch schön und die köstliche Sauce verleiht ihm einen kräftigen Geschmack. In Kombination mit dem luftigen Butterpüree handelt es sich um ein ehrliches, hausgemachtes Gericht, das alle am Tisch erfreut.

Für 4 portion

Zutaten

Für das Fleisch:

Für das buttrige Kartoffelpüree:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Fleisches: Die Hähnchenbrustfilets säubern, trocken tupfen und beidseitig salzen, pfeffern und mit Knoblauch- sowie Grillgewürz würzen. Das Gewürz sanft ins Fleisch einmassieren.
  • Anbraten und Schmoren: Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann Wasser oder Brühe angießen, mit dem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
  • Andicken der Sauce: Nach dem Schmoren das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Das Mehl in etwas Wasser anrühren und in den Bratensatz geben. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Dann das Fleisch wieder hineinlegen.
  • Zubereitung des Kartoffelpürees: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten). Nach dem Abgießen sofort stampfen, Butter und warme Milch hinzufügen und zu einem glatten, luftigen Püree aufschlagen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten

  • Koch-/Schmorzeit: 30 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 4

Fazit des Rezepts

Hähnchensteak mit buttrigem Kartoffelpüree ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie ein einfaches Rezept gleichzeitig außergewöhnlich lecker sein kann. Durch das schonende Schmoren bleibt das Fleisch saftig und zart, die Sauce ergänzt es wunderbar und das luftige Kartoffelpüree bildet die ideale Beilage. Dieses Gericht ist eine ideale Wahl für den Alltag ebenso wie für ein Wochenendmittagessen. Genießen Sie eine bodenständige Hausmannskost ganz ohne unnötige Komplikationen.

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