Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ohne Kekse und Löffelbiskuits Rezept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 0 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

Dieses erfrischende und leichte Dessert kombiniert feinen Quark, luftige Sahne und saftige Mandarinen — alles ohne Löffelbiskuits oder Kekse. Eine ideale Lösung, wenn Sie etwas Besonderes ohne Backen möchten.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen und umrühren
  • Mandarinen schälen, Segmente trennen und die weißen Teile entfernen
  • Butter in eine heiße Pfanne geben, kurz warten, Mandarinensegmente und 1,5 TL Zucker hinzufügen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Zucker schmelzen lassen und weitere 2 Minuten in der Pfanne belassen.
  • Die karamellisierten Mandarinen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  • In eine Schüssel Quark, Vanillezucker, 5 EL saure Sahne und die Hälfte des restlichen Zuckers geben und mit einem Handmixer gründlich verrühren
  • Die restliche Sahne und den Zucker in eine separate Schüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen
  • Quarkmischung hinzufügen
  • Die Gelatine langsam in die Mischung gießen und umrühren
  • Mandarinen hinzufügen und nochmals umrühren
  • Die Masse in die Form gießen
  • Die Form mit Folie abdecken
  • Im Kühlschrank abkühlen lassen
  • Nach zwei Stunden die Form für 15 Sekunden in heißes Wasser tauchen, dann umdrehen und stürzen.
  • Mit Kokos bestreuen und mit Mandarinenscheiben garnieren

Vorbereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Aktive Arbeit: ca. 20–25 Minuten

  • Gesamtzeit (inkl. Kühlung): ca. 2,5–3 Stunden

  • Anzahl der Portionen: 4

Fazit

Diese Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ist eine großartige Wahl, wenn Sie ein Dessert ohne Backen zubereiten möchten, das zugleich effektvoll aussieht und geschmacklich überrascht. Sie genießen die erfrischende Kombination aus Früchten und feiner Creme — ganz ohne Kekse und Löffelbiskuits. Wenn Sie ein leichtes Dessert für heiße Tage oder nach einer reichhaltigen Mahlzeit suchen, ist dieses Rezept eine klare Wahl.

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