Name: Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ohne Kekse und Löffelbiskuits Rezept
Yield: 4
Ingredients: 700 g saure Sahne; 400 g Quark (mild); 250 g Zucker; 100 ml Wasser; 30 g Gelatinepulver; 4 Mandarinen; 20 g Butter; 10 g Vanillezucker

Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ohne Kekse und Löffelbiskuits Rezept

Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ohne Kekse und Löffelbiskuits Rezept

Einfach zuzubereiten
4 portion
0 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

Dieses erfrischende und leichte Dessert kombiniert feinen Quark, luftige Sahne und saftige Mandarinen — alles ohne Löffelbiskuits oder Kekse. Eine ideale Lösung, wenn Sie etwas Besonderes ohne Backen möchten.

Für 4 portion

Zutaten

700 g saure Sahne
400 g Quark (mild)
250 g Zucker
100 ml Wasser
30 g Gelatinepulver
4 Mandarinen
20 g Butter
10 g Vanillezucker

Vorbereitungsverfahren

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und umrühren
Mandarinen schälen, Segmente trennen und die weißen Teile entfernen
Butter in eine heiße Pfanne geben, kurz warten, Mandarinensegmente und 1,5 TL Zucker hinzufügen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Zucker schmelzen lassen und weitere 2 Minuten in der Pfanne belassen.
Die karamellisierten Mandarinen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
In eine Schüssel Quark, Vanillezucker, 5 EL saure Sahne und die Hälfte des restlichen Zuckers geben und mit einem Handmixer gründlich verrühren
Die restliche Sahne und den Zucker in eine separate Schüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen
Quarkmischung hinzufügen
Die Gelatine langsam in die Mischung gießen und umrühren
Mandarinen hinzufügen und nochmals umrühren
Die Masse in die Form gießen
Die Form mit Folie abdecken
Im Kühlschrank abkühlen lassen
Nach zwei Stunden die Form für 15 Sekunden in heißes Wasser tauchen, dann umdrehen und stürzen.
Mit Kokos bestreuen und mit Mandarinenscheiben garnieren

Vorbereitungszeit und Anzahl der Portionen

Aktive Arbeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit (inkl. Kühlung): ca. 2,5–3 Stunden
Anzahl der Portionen: 4

Fazit

Diese Schneebombe aus Quark, saurer Sahne und Mandarinen ist eine großartige Wahl, wenn Sie ein Dessert ohne Backen zubereiten möchten, das zugleich effektvoll aussieht und geschmacklich überrascht. Sie genießen die erfrischende Kombination aus Früchten und feiner Creme — ganz ohne Kekse und Löffelbiskuits. Wenn Sie ein leichtes Dessert für heiße Tage oder nach einer reichhaltigen Mahlzeit suchen, ist dieses Rezept eine klare Wahl.

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