Gesamtzubereitungszeit 30–35 Minuten
Portionsanzahl 4–6 Portionen
Hinweis 1 Tasse = 250 ml
Tipps für ein sicheres Gelingen
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Natron reagiert mit Buttermilch und verleiht Fluffigkeit – Backpulver ist nicht nötig.
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Für eine aromatischere Variante ½ Teelöffel Zimt oder eine Prise Zitronenschale hinzufügen.
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Braten Sie die Fladen lieber langsamer bei mittlerer Hitze, damit sie auch innen durchgaren.
Fazit
Apfelpfannkuchen aus Buttermilch sind schnell, weich und dank des Obstes von Natur aus saftig. Der Teig ohne Gehzeit und ohne Backpulver schafft jeder, und den Geschmack können Sie leicht mit Gewürzen oder Beilagen anpassen. Ein ideales Rezept, das sich lohnt, im Grundrepertoire zu haben.
