Name: Schnelle Quarkteilchen aus Quarkteig mit Streuseln – süße Leckerei, in Windeseile fertig
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Quark im Block; 250 g Butter (oder Hera); 250–280 g glattes Mehl (je nach Bedarf, damit der Teig nicht klebt); eine Prise Salz; 1 Vanillezucker; geriebene Zitronenschale; ½ Teelöffel Backpulver (optional); Apfelmarmelade; Zimt; Rosinen; 1 Ei (zum Bestreichen der Ränder); Streusel aus Mehl, Butter und Zucker

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Quark, Butter, glattes Mehl, eine Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und gegebenenfalls Backpulver vermischen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen der Teilchen: Den gekühlten Teig auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen. Mit einem Ausstecher mit 4,5 cm Durchmesser Kreise ausstechen.
Füllen: Auf jeden Kreis etwas Marmelade geben, mit Zimt bestreuen und ein paar Rosinen hinzufügen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit Streuseln bestreuen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Teilchen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, daher die Teilchen beobachten.
Servieren: Die fertigen Teilchen auskühlen lassen und pur oder mit einem Lieblingsgetränk servieren.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamte Zubereitungsdauer: ca. 2 Stunden 30 Minuten (inkl. Ruhezeit des Teigs)
Anzahl der Portionen: etwa 25–30 Teilchen (je nach Größe des Ausstechers)

Fazit

Schnelle Quarkteilchen aus Quarkteig mit Streuseln gehören zu den Rezepten, die man wegen ihrer Einfachheit und ihres tollen Geschmacks lieben lernt. Dank des Quarkteigs bleiben sie schön saftig und die Streusel verleihen ihnen das traditionelle Aussehen und den typischen Geschmack. Sie sind ideal als schnelle Süßigkeit für Besuch, Familientreffen oder einfach zum Tee. Wenn Sie das Rezept variieren möchten, probieren Sie verschiedene Marmeladen oder Trockenfrüchte.