Schneller gefüllter Napfkuchen mit Quarkfüllung recept

Name: Schneller gefüllter Napfkuchen mit Quarkfüllung
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Eier; 120 g Zucker; 50 ml Pflanzenöl; 100 ml Milch; 300 g Mehl (halbfein); 1 Päckchen Backpulver (12 g); 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver; eine Prise gemahlener Zimt (optional); 500 g weicher Quark (z. B. Ricotta oder Lučina); 4 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (40 g); 150 ml Milch

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Einfach zuzubereiten
6 portionen
75 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Entdecken Sie das Rezept für einen saftigen gefüllten Napfkuchen mit Quarkfüllung – komplette Zutaten, ausführliche Zubereitung, Gesamtzubereitungszeit und Portionsanzahl für Ihre Hausbäckerei.

Der gefüllte Napfkuchen mit Quarkfüllung ist die ideale Wahl für jeden Anlass – sei es zum Sonntagskaffee, für den festlichen Tisch oder einfach zum Naschen. Dank des einfachen Teigs und der zarten Quarkschicht gelingt er auch dem Anfängerbäcker. Dieses Rezept ist erprobt, schnell und ergibt einen schön aufgegangenen, saftigen Napfkuchen mit cremigem Kern.

Für 6 portionen

Zutaten

Na těsto:

3 Eier
120 g Zucker
50 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
300 g Mehl (halbfein)
1 Päckchen Backpulver (12 g)
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
eine Prise gemahlener Zimt (optional)

Na tvarohovou náplň:

500 g weicher Quark (z. B. Ricotta oder Lučina)
4 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (40 g)
150 ml Milch

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Eier mit dem Zucker zu einer hellen und luftigen Masse aufschlagen. Das Öl einrühren und anschließend die Milch dazugeben. Das mit Backpulver, Kakao und Zimt vermischte Mehl in die Masse sieben. Vorsichtig unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
Zubereitung der Füllung: In einer anderen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Milch vermischen. Rühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Schichten in der Form: Eine Napfkuchenform (Volumen ca. 1,5 l) gut mit Fett einfetten und mit Mehl ausstäuben. Etwa ein Drittel des kakaohaltigen Teigs hineinfüllen. Die Hälfte der Quarkfüllung auf dem Teig verteilen. Weitere ein Drittel Teig hinzufügen, die restliche Füllung daraufgeben und zum Schluss den letzten Teiganteil daraufgeben.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Die Form hineingeben und 40–45 Minuten backen. Nach dem Backen den Napfkuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung der Zutaten und des Teigs: 15 Min
Vorbereitung der Füllung und Schichtung: 10 Min
Backen: 40–45 Min
Abkühlen in der Form: 10 Min
Insgesamt: ca. 1 h 15 min

Anzahl der Portionen

10–12 Scheiben

Fazit

Dieser gefüllte Napfkuchen erfreut mit seiner Saftigkeit und der köstlichen Quarkfüllung jeden Liebhaber des heimischen Backens. Probieren Sie ihn auch in einer Variante mit Zitronenschale oder etwas Mandelaroma für eine interessante Note. Servieren Sie ihn zum Nachmittagskaffee oder Tee und gönnen Sie sich einen Moment süßer Entspannung.