Name: Schneller Kuchen „Uragán“: Fantastisches Dessert, das Sie verzaubern wird
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 8 Eiweiß; 200 g Kristallzucker; 100 g Weizenmehl; 10 g Vanillezucker; 2 g Salz; 10 ml Zitronensaft; 250 g Nüsse (z. B. Walnüsse); 300 g Butter; 8 Eigelb; 100 g Kristallzucker; 200 ml Milch; 30 g Speisestärke; 10 g Vanillezucker; 10 ml Vanilleessenz; 200 g Zucker; 200 g Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)

Vorbereitung der Nüsse Verteilen Sie die Nüsse auf ein Backblech und rösten Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten. Anschließend zu einer feinen Mischung mixen.

Teigzubereitung Schlagen Sie in einer Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker und dem Zitronensaft steif. Sieben Sie das Mehl und heben Sie es von Hand unter den Teig. Zum Schluss die zerkleinerten Nüsse dazugeben. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech von 40 × 40 cm verteilen.

Backen des Teigs Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Teig abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.

Zubereitung der Creme Eigelb in der Milch verquirlen, Stärke und Zucker hinzufügen. Die Mischung auf die Hitze stellen und kochen, bis ein dicker Pudding entsteht. Nach dem Kochen Vanilleessenz hinzufügen und den Pudding abkühlen lassen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, nach und nach die weiche Butter einrühren.

Schichten des Kuchens In einer runden Form abwechselnd Teigstreifen und Creme schichten. Wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Mit der restlichen Creme die Oberseite des Kuchens dekorieren.

Zubereitung der Karamellnüsse Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Nüsse unterrühren. Die Mischung auf Backpapier geben und abkühlen lassen. Dann die Nüsse zu feinem Brösel mixen, den Sie zur Dekoration des Kuchens verwenden.