Schneller Obstkuchen aus einem Teig – ideal für den Sommer

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 60 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen schnellen Obstkuchen, der in wenigen Minuten zubereitet ist und dabei mit Geschmack und Aussehen überzeugt. Es genügt ein Grundteig, saisonales Obst und ein paar Minuten im Ofen – und schon haben Sie ein köstliches Dessert, passend zum Kaffee, für unerwartete Gäste oder als leichter Snack.

Für 8 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu heller Schaum. Rühren Sie Milch und Öl ein, bis die Masse glatt ist.
  • Trockene Zutaten Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in die Schüssel. Erneut gut verrühren, bis ein glatter, etwas flüssiger Teig entsteht.
  • Form vorbereiten Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Form (20 × 30 cm oder rund mit 24 cm Durchmesser) leicht mit Butter oder Öl ein. Verteilen Sie die halbierten Erdbeeren (oder Scheiben eines anderen Obstes) gleichmäßig auf dem Boden.
  • Backen Gießen Sie den Teig über das Obst und glätten Sie die Oberfläche. Stellen Sie in den Ofen und backen Sie 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
  • Abkühlen und Servieren Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Vor dem Schneiden können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischem Obst und einem Kraut (z. B. Minze) garnieren.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitung von Teig und Form: 10 min

  • Backzeit: 35–40 min

  • Abkühlzeit: 10 min

  • Gesamtzeit: ca. 60 min

  • Anzahl der Portionen: 8–10

Fazit

Dieser schnelle Obstkuchen aus einem Teig bietet maximale Variabilität – verwenden Sie Erdbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen oder in Scheiben geschnittene Äpfel je nach Saison. Dank des einfachen Teigs, der nicht klebt und schön aufgeht, gelingt Ihnen der Nachtisch in wenigen Minuten und das Ergebnis wird garantiert kleine und große Naschkatzen erfreuen.

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