Schokoladen-Bananenbrot – saftig, reichhaltig und schnelles Rezept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 15 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dieses Schokoladen-Bananenbrot macht reife Bananen zarter und süßer, Kakao verleiht einen intensiven Geschmack und gehackte Schokolade sowie Nüsse eine angenehme Textur. Es enthält keine Butter und keinen raffinierten Zucker und ist trotzdem herrlich saftig – großartig als gesundes Frühstück, Snack oder leichter Nachtisch.

Für 8 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Bananenmischung Die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zu Mus zerdrücken. Eier und Honig einrühren, bis eine glatte, flüssige Masse entsteht.
  • Trockene Zutaten Das Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in eine separate Schüssel sieben. Anschließend nach und nach zur Bananenmischung geben.
  • Flüssige Zutaten Die Milch zugießen und gründlich verrühren, damit der Teig klumpenfrei ist.
  • Zugabe von Schokolade und Nüssen Zum Schluss die gehackte Schokolade und gegebenenfalls die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  • Backen Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (z. B. 20×10 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft 160 °C) 50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß fast trocken herauskommt.
  • Fertigstellung und Servieren Nach dem Herausnehmen das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Schneiden kann man es mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Walnüssen bestreuen.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitung: 15 Minuten

  • Backzeit: 50 Minuten

  • Gesamtzeit: 65 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 8–10 Scheiben

Fazit

Das Schokoladen-Bananenbrot werden Sie wegen seiner unglaublichen Saftigkeit und der natürlichen Süße ohne raffinierten Zucker lieben. Durch die Kombination aus Kakao und Zartbitterschokolade ist es geschmacklich reichhaltig, die Bananen geben ihm zusätzlich Feuchtigkeit und Ballaststoffe. Dieses Rezept gelingt auch ohne professionelle Ausstattung – eine Schüssel, eine Gabel und ein Ofen genügen.

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