Schokoladen-Quark-Muffins – saftig und unglaublich lecker recept

Name: Schokoladen-Quark-Muffins – saftig und unglaublich lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Eier; 150 g Kristallzucker; 100 ml Milch; 80 ml Öl; 40 g Backkakao; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Weizenmehl; 400 g weicher Quark; 100 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Esslöffel Stärke (ca. 30 g); Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
20 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie eine süße Versuchung, die den intensiven Geschmack von Kakao mit zartem Quark verbindet? Diese Schokoladen-Quark-Muffins sind genau das, was Sie brauchen. Der luftige Teig mit Kakao und die cremige Quarkfüllung schaffen eine Harmonie der Aromen, die jeden Liebhaber des hausgemachten Backens begeistern wird.

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

2 Eier
150 g Kristallzucker
100 ml Milch
80 ml Öl
40 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Weizenmehl

Na tvarohovou náplň:

400 g weicher Quark
100 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Stärke (ca. 30 g)

Na ozdobu:

Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker. Fügen Sie Milch, Öl, Kakao und Vanillezucker hinzu und verrühren Sie alles. Anschließend das Backpulver und das Mehl unterrühren. Es sollte ein glatter und saftiger Teig entstehen.
Zubereitung der Füllung Den Quark mit Sahne, Zucker, Ei, Vanillezucker und Stärke vermischen. Alles gründlich verrühren, bis eine cremige und glatte Füllung ohne Klümpchen entsteht.
Füllen der Förmchen Geben Sie zuerst etwas Schokoladenteig in die Muffinförmchen, darauf einen Löffel Quarkfüllung und obenauf wieder etwas Teig. Mit Schokoladentropfen bestreuen.
Backen Die Muffins etwa 25 Minuten in einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) backen. Abkühlen lassen und servieren.

Gesamtzubereitungszeit

20 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit = 45 Minuten

Anzahl der Portionen

12 Muffins

Fazit des Rezepts

Schokoladen-Quark-Muffins sind eine großartige Wahl für alle, die ein Dessert suchen, das einfach, schnell und zugleich außergewöhnlich lecker ist. Die Kombination aus Kakao-Teig und Quarkfüllung erzeugt einen perfekten Kontrast von Geschmack und Textur. Sie sind ideal zum Frühstück, zum Kaffee oder als süße Bewirtung für Gäste. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, dass auch hausgemachte Muffins ein kleines kulinarisches Erlebnis sein können.