Schokoladen-Sahne-Torte mit Mascarpone – das perfekte Dessert zum Kaffee

Name: Schokoladen-Sahne-Torte mit Mascarpone – das perfekte Dessert zum Kaffee
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier; 3 Esslöffel glattes Weizenmehl; 3 Esslöffel Kartoffelstärke; 1 Teelöffel Backpulver; 5–6 Esslöffel Puderzucker; 100 g Milchschokolade; 100 g Zartbitterschokolade; 330 ml Schlagsahne (30 %); 2 Teelöffel Kakao; 2 Teelöffel Gelatine; 1/4 Tasse kochendes Wasser; 330 ml Schlagsahne; 500 g Mascarpone; 1/2 Tasse Puderzucker; Prise Salz; 1 Teelöffel Instantkaffee mit 1/4 Tasse kochendem Wasser aufgegossen

i-Rezept.deRezepteSchokoladen-Sahne-Torte mit Mascarpone – das perfekte Dessert zum Kaffee

(0)

Einfach zuzubereiten
12 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Rezept drucken

Leckerer Schichtkuchen mit Kakao- und Sahnecreme, der jeden Schokoladenliebhaber erfreut

Diese Schokoladen-Sahne-Torte entstand als Improvisation, doch das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Die Verbindung von luftigem Biskuit, Schokoladencreme mit Sahne und zarter Mascarpone-Creme ergibt ein harmonisches und ausgewogenes Dessert, das eine Tasse Kaffee perfekt ergänzt oder den Festtagstisch schmückt. Das Rezept erfordert keine komplizierten Schritte und das Ergebnis wirkt sowohl optisch eindrucksvoll als auch geschmacklich reichhaltig.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Biskuitboden:

3 Eier
3 Esslöffel glattes Weizenmehl
3 Esslöffel Kartoffelstärke
1 Teelöffel Backpulver
5–6 Esslöffel Puderzucker

Creme I – Schokoladencreme:

100 g Milchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
330 ml Schlagsahne (30 %)
2 Teelöffel Kakao
2 Teelöffel Gelatine
1/4 Tasse kochendes Wasser

Creme II – Sahnecreme:

330 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone
1/2 Tasse Puderzucker
Prise Salz

Zum Befeuchten des Biskuits:

1 Teelöffel Instantkaffee mit 1/4 Tasse kochendem Wasser aufgegossen

Vorbereitungsverfahren

Biskuitboden Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrühren, dann die Eigelbe. Beide Mehle, vermischt mit dem Backpulver, hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schokoladencreme Schokolade in einem Wasserbad oder bei schwacher Hitze zusammen mit 1/4 Tasse Sahne und Kakao zu einer glatten Masse schmelzen. Die aufgelöste Gelatine separat zubereiten (mit kochendem Wasser übergießen und gut verrühren). Die restliche Sahne steif schlagen und mit der Schokoladenmischung und der Gelatine verbinden. Alles gut verrühren und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Sahnecreme Die Sahne steif schlagen, Puderzucker, eine Prise Salz und Mascarpone hinzufügen und zu einer glatten Creme weiterschlagen.
Torte zusammensetzen Den Biskuitboden mit dem Kaffee-Punsch beträufeln. Schokoladencreme darauf schichten, gut glattstreichen und leicht festwerden lassen. Dann die Sahnecreme auftragen und ebenfalls glattstreichen. Die Torte mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Abschließende Dekoration Vor dem Servieren die Oberseite mit geriebener Schokolade oder nach Belieben mit Kakao bestreuen.

Gesamte Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + Zeit zum Festwerden im Kühlschrank (min. 4 Stunden, idealerweise über Nacht)

Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Die Schokoladen-Sahne-Torte ist genau die Art von Dessert, in das man sich schon beim ersten Probieren verliebt. Die Kombination aus saftigem Boden, intensivem Schokoladencreme und zartem Mascarpone macht sie zu einem außergewöhnlichen Dessert, nicht nur zum Kaffee, sondern auch für festliche Anlässe. Wenn Sie Inspiration für ein Dessert suchen, das sowohl geschmacklich als auch optisch luxuriös ist, haben Sie es gefunden.

Aktie
Tweet
Per E-Mail senden

Was ist Ihre Meinung zu diesem Rezept? Bewerten Sie das Rezept:

Schokoladen-Sahne-Torte mit Mascarpone – das perfekte Dessert zum Kaffee

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Biskuitboden:

Creme I – Schokoladencreme:

Creme II – Sahnecreme:

Zum Befeuchten des Biskuits:

Vorbereitungsverfahren

Fazit

Ähnliche Rezepte

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept