Name: Schottische Creme: Ein süßes Dessert, das leicht wie eine Wolke ist. Meine Mutter backt es seit mehr als 30 Jahren und niemand kann sich daran sattessen!
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 50 g Butter; 50 g Zucker; 200 ml Milch; 15 g Backpulver; eine Prise Salz; 1,25 l Milch; 5 Eier; 4 gehäufte Esslöffel Weizenmehl; 6 gehäufte Esslöffel Zucker; 3 Päckchen Vanillezucker; 100 g Backschokolade; 50 g Butter

1. Teig vorbereiten: Aus Weizenmehl, Backpulver, Butter, Milch, Zucker und einer Prise Salz einen glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 4 Teile teilen.

2. Backen der Böden: Jeden Teil auf die Größe eines großen Backblechs ausrollen. Backen Sie jedes Stück 5 Minuten bei 170 °C. Nach dem Backen die Böden vorsichtig auf die Arbeitsfläche legen, damit sie abkühlen.

3. Zubereitung der Creme: Zu den Eigelben nach und nach Zucker, Milch und Mehl hinzufügen. Die Mischung über der Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie eindickt (1-2 Minuten). Dann vom Herd nehmen.

4. Schlagen des Eischnees: Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die warme Creme heben.

5. Zusammenstellen des Desserts: Die warme Creme nach und nach auf die abgekühlten Böden schichten.

6. Zubereitung der Glasur: Die Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen.

7. Kühlen: Das Dessert kaltstellen, am besten über Nacht.

Schottische Creme: Ein süßes Dessert, das leicht wie eine Wolke ist. Meine Mutter backt es seit mehr als 30 Jahren und niemand kann sich daran sattessen! recept

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Glasur:

Vorbereitungsverfahren

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