Name: Schwedische Mandeltorte: Eine königliche Köstlichkeit voller köstlicher Aromen
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Eiweiß; 130 g Zucker; 115 g gemahlene Mandeln; 30 g holländisches Kakaopulver; 30 g Maisstärke; ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft; eine Prise Salz; 6 Eigelbe; 150 ml Schlagsahne; 130 g Zucker; 30 g Maisstärke; 150 g Butter; ½ Päckchen Mandelblättchen

Vorbereitungsverfahren

Příprava korpusu Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine Springform mit 20-21 cm Durchmesser mit Backpapier aus (die Seiten nicht fetten). Vermengen Sie gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Maisstärke und eine Prise Salz. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und schlagen Sie nach und nach den Zucker ein, bis der Eischnee fest und glänzend ist. Heben Sie vorsichtig die trockenen Zutaten unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, glätten Sie ihn und backen Sie 25-30 Minuten. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht. Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen.
Příprava krému Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse. Vermischen Sie in einem Topf die Maisstärke mit der Sahne und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Rühren Sie ein Drittel der Butter in die heiße Mischung, dann schlagen Sie die gesüßten Eigelbe unter und erwärmen Sie die Mischung erneut leicht (nicht kochen, damit die Eigelbe nicht gerinnen). Zum Schluss die restliche Butter hinzufügen und abkühlen lassen. Stellen Sie die Creme für 20-30 Minuten in das Gefrierfach, damit sie die richtige Konsistenz erhält.
Sestavení dortu Den Boden aus der Form nehmen und die Oberseite begradigen. Drehen Sie ihn auf die Unterseite und schneiden Sie ihn längs auf. Die untere Schicht mit einem Teil der Creme bestreichen, die zweite Hälfte aufsetzen und den Rest der Creme inklusive der Seiten verstreichen. Die gerösteten Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen für eine Stunde in das Gefrierfach stellen – so erhält er die perfekte Konsistenz.

Gesamte Zubereitungszeit

⏳ 90 minut (inkl. Kühlung)

Anzahl der Portionen

🍰 8-10 porcí

Tipp zum Schluss

Die schwedische Mandeltorte schmeckt am besten gut gekühlt. Bewahren Sie sie im Gefrierfach auf und lassen Sie sie vor dem Servieren 20-30 minut povolit. Dadurch kann sie im Voraus zubereitet werden und ist ideal für Feiern oder die festliche Tafel. Wenn Sie nach einem perfekten Dessert mit intensivem Mandelgeschmack und zarter Creme suchen, wird Sie diese Torte garantiert nicht enttäuschen!

Schwedische Mandeltorte: Eine königliche Köstlichkeit voller köstlicher Aromen

Für 8 portionen

Zutaten

Na korpus:

Na krém:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

Gesamte Zubereitungszeit

Anzahl der Portionen

Tipp zum Schluss

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