Schweinefilet in Käsesauce mit Pilzen. Dieses Gericht wird Ihre ganze Familie lieben!
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 60 minuten
Dieses Rezept für Schweinefilet in Käsesauce ist ein traditionelles Familiengericht, das besonders in der Pilzsaison hervorragend ist. Die Kombination aus saftigem Filet, cremiger Käsesauce und Waldpilzen wird jeden Liebhaber guter Küche erfreuen.
Für 4 portion
Zutaten
Für das Fleisch:
Für die Marinade:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Marinade und des Fleisches In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade mischen. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und diese leicht mit den Fingern flachklopfen. Jede Scheibe mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und kurz ziehen lassen.
- Fleisch anbraten Schmalz in der Pfanne erhitzen und die Filetscheiben beidseitig goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Zubereitung der Pilze Die Pilze in derselben Pfanne anbraten, bis das Wasser verdampft ist. Dann die Pilze beiseitelegen.
- Käsesauce Sahne und Wein in eine saubere Pfanne gießen, den gehackten Knoblauch und den Gorgonzola hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erhält. Die gebratenen Pilze hinzufügen.
- Alle Zutaten vereinen Die gebratenen Filetscheiben in die Käsesauce geben und alles zusammen schmoren lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch weich ist.
- Abschmecken und Servieren Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis, Kartoffeln oder frischem Brot servieren.
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