Schweinekarree in Ofensoße: schnelles und günstiges Mittagessen voller Geschmack

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 20 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie ein leckeres und einfaches Rezept für ein Mittagessen, das Ihren Geldbeutel nicht ruiniert? Dieses Rezept für Schweinekarree aus dem Ofen mit einer pikanten Sauce aus Bier, Tomaten und Knoblauch ist eine großartige Wahl! Das Fleisch bleibt saftig, die Sauce mild gewürzt und das ganze Gericht ist ohne unnötigen Stress fertig.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Fleisches: Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben (Steaks), klopfen Sie sie leicht flach und salzen sowie pfeffern Sie sie von beiden Seiten. Wenden Sie sie in glattem Mehl und braten Sie sie in heißem Öl von jeder Seite scharf an, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Legen Sie die angebratenen Scheiben in eine Auflaufform.
  • Zubereitung der Soße: Vermischen Sie in einer Schüssel Bier, Tomatensaft, Milch, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Fleisch in der Auflaufform.
  • Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie weitere 30 Minuten ohne Deckel, damit sich eine leicht überbackene Kruste bildet.
  • Servieren: Servieren Sie mit gekochten Kartoffeln, Reis oder hausgemachtem Brot. Die Soße zieht sich schön in die Beilage und verleiht dem ganzen Gericht einen vollen Geschmack mit einer Note von Bier und Kräutern.

Zubereitungszeit:

20 Minuten Vorbereitung + 60 Minuten Backzeit

Insgesamt: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Portionsanzahl:

4 Portionen

Fazit:

Dieses Rezept für Schweinekarree in Ofensoße wird Sie sowohl durch seine Einfachheit als auch durch den Geschmack überraschen. Es eignet sich hervorragend als Wochenendessen, aber auch als schnelle Mahlzeit während der Woche. Die Verbindung von Bier, Tomaten und Knoblauch schafft eine einzigartige Sauce, die das Fleisch wunderbar zart macht und die ganze Küche aromatisiert.

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