Schweinekoteletts in Bier mit roten Paprikaschoten: saftiges Fleisch in einer reichhaltigen Biersauce

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 80 minuten
Jan, 27. 01. 2026
kotlety

Probieren Sie dieses ausgezeichnete Rezept für Schweinekoteletts in Bier mit Paprikaschoten, die dank Biersauce, Ketchup und Gemüse saftig sind. Wenn Sie weitere gehaltvolle Schweinegerichte aus einem Bräter mögen, schauen Sie sich auch versteckten Schweinenacken unter einer Kartoffeldecke mit Sahne oder pikanten Schweinenacken auf Paprika und Speck aus einem Bräter – ein herzhafter tschechischer Braten mit kräftigem Geschmack an, die ebenfalls saftiges Fleisch und kräftige Aromen in einem Bräter vereinen.

Für 4 portion

Zutaten

Fleisch:

Gemüse und Grundzutaten:

Sauce:

Gewürze und Fett:

Vorbereitungsverfahren

  • Die Koteletts leicht plattieren und an den Seiten einschneiden, damit sie beim Backen nicht wellen. Salzen, pfeffern und kurz ruhen lassen.
  • Erhitzen Sie Öl in der Pfanne und braten Sie die Koteletts bei starker Hitze von beiden Seiten an. Ziel ist es, das Fleisch anzubraten, nicht durchzugaren. Mit dem Bratensatz in den Bräter geben.
  • Die Koteletts mit Ketchup bestreichen und mit zerstoßenem Kümmel bestreuen. Geben Sie Speckscheiben, in Ringe geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Stücke der Paprikaschoten hinzu. Alles mit Bier übergießen.
  • Den Bräter in einen auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 60 Minuten backen, dabei das Fleisch mehrmals mit dem entstehenden Bratensaft übergießen.
  • Gegen Ende der Garzeit können Sie den Bräter offen lassen, damit die Sauce leicht reduziert und dunkler wird.

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 20 Minuten

  • Backzeit: 60 Minuten

    insgesamt: cca 80 Minuten

Anzahl der Portionen

4–6 Portionen

Praktische Tipps

  • Helles Bier verleiht der Sauce eine feine Bitterkeit, dunkles Bier erzeugt eine süßere und karamellige Basis

  • Wählen Sie Ketchup mit hohem Tomatenanteil; billiger Ketchup macht die Sauce unnötig zu süß

  • Koteletts ohne Knochen früher prüfen, da sie meist schneller gar sind

konzervované maso

Hausgemachtes Konservenfleisch: Solider Fleischvorrat mit langer Haltbarkeit

Abendessen
240 minuten
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
koprová omáčka

Die köstlichste Dillsauce: klassisch cremig, zu der Sie gern zurückkehren werden

Abendessen
25 minuten
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
salát

Der beste universelle Salat mit Hähnchenfleisch und Gurke – fertig in wenigen Minuten

Abendessen
20 minuten
0
(0)
02. 02. 2026 Jan