Seitdem ich das marinierte Kraut nach dem Rezept des Küchenchefs ausprobiert habe, mache ich nichts anderes mehr daraus: Einfach ins Glas geben und Sie haben einen perfekten Salat für das ganze Jahr!
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 30 minuten
Dieses Rezept für marinierten Kohl von Frau Ludmila Muszelová verleiht einen großartigen Geschmack und ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Köstlichkeit direkt aus dem Glas. Ohne Einkochen und mit einer einfachen Marinade ermöglicht es Ihnen, Gemüse auch außerhalb der Saison zu genießen.
Für 6 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Marinade: Wasser mit Essig vermischen. Salz, Senfkörner, Kümmel, Saccharin und Pyrosulfid hinzufügen. Gut umrühren, damit sich alles auflöst.
- Vorbereitung des Gemüses: Den Kohl in feine Stücke schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Marinieren: Das Gemüse in einen großen Behälter geben. Mit der vorbereiteten Marinade übergießen. 24 Stunden marinieren lassen. Während dieser Zeit mehrmals umrühren, damit Kohl und Zwiebeln gleichmäßig mariniert werden.
- Aufbewahrung: Nach dem Marinieren den Kohl in Gläser füllen. Mit der restlichen Marinade auffüllen. Im Keller lagern. Ein Einkochen ist nicht nötig.
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