Sie hat JOGHURT in den Teig gegeben und die weichsten Buchteln der Welt gebacken! Dieses Rezept empfiehlt sie jedem

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 70 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Stellen Sie sich einen ruhigen Morgen vor, an dem frisch gebrühter Kaffee duftet und auf dem Tisch noch warme Joghurt-Hefebuchteln auf Sie warten. Dieser einfache und bewährte Teig ist dank des Joghurts wunderbar saftig und weich, was die Buchteln wirklich unvergesslich macht. Ob Sie sie mit Marmelade, Pflaumenmus oder Quark füllen – diese Köstlichkeit wird Sie nie enttäuschen!

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na plnění:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

  • Příprava kvásku: Bröckeln Sie die Hefe in eine Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und etwas lauwarme Milch hinzu. Umrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen, bis der Vorteig sein Volumen verdoppelt hat.
  • Příprava těsta: In einer Schüssel das glatte Mehl, die Butter, die Eigelbe, den restlichen Zucker und den Joghurt vermischen. Gießen Sie den vorbereiteten Vorteig in die Mitte der Mischung und fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu. Alles gründlich vermischen und zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  • Tvarování buchet: Den aufgegangenen Teig zu einer Platte von ca. 1 cm Dicke ausrollen. In Quadrate schneiden und mit Marmelade, Pflaumenmus oder einer anderen Lieblingsfüllung füllen. Den Teig zu Buchteln formen und mit der Naht nach unten nebeneinander in eine mit Öl ausgefettete Auflaufform legen.
  • Pečení: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Buchteln etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Buchteln leicht abkühlen lassen und servieren.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Zubereitung des Vorteigs: 10 Minuten
  • Zubereitung des Teigs und Gehzeit: 40 Minuten
  • Backen: 20 Minuten
  • Insgesamt: 1 Stunde 10 Minuten

cAnzahl der Portionen:

  • Aus dem Rezept erhalten Sie 20–25 Buchteln, je nach Größe.

Joghurt-Hefebuchteln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern erfreuen garantiert die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie perfekte Frühstücke oder Snacks im hausgemachten Stil. Sie schmecken genauso großartig frisch wie am nächsten Tag!

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