Siebtes Himmelreich: ein cremiges Gebäck wie aus der besten Konditorei recept

Name: Siebtes Himmelreich: ein cremiges Gebäck wie aus der besten Konditorei
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Pflanzenöl; 100 g Kristallzucker; 1 Ei; 2 Esslöffel saure Sahne; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Kakao; 300 g glattes Mehl; 750 g Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia); 50 g Kristallzucker; Vanilleessenz nach Geschmack; 40 g Maisstärke; 2 Eier; 200 g Kristallzucker; 50 ml Pflanzenöl; 50 ml Milch; 1 Teelöffel Backpulver; 200 g glattes Mehl; 250 g Frischkäse; 150 ml Sahne zum Schlagen (33 %); 2 Esslöffel Puderzucker; geriebene Schokolade zum Bestreuen

i-Rezept.deRezepteSiebtes Himmelreich: ein cremiges Gebäck wie aus der besten Konditorei

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses köstliche Dessert „Siebtes Himmelreich“ kombiniert zwei Teigschichten, eine reichhaltige Quark‑Mascarpone‑Füllung und eine feine Sahnecreme. Durch den Kontrast von dunklem Kakaoteig und hellem Biskuit entsteht ein effektvolles Gebäck, das Ihre Geschmacksnerven wirklich genießen werden.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den dunklen Teig:

100 g Pflanzenöl
100 g Kristallzucker
1 Ei
2 Esslöffel saure Sahne
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Kakao
300 g glattes Mehl

Für die Füllung:

750 g Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia)
50 g Kristallzucker
Vanilleessenz nach Geschmack
40 g Maisstärke

Für den hellen Teig:

2 Eier
200 g Kristallzucker
50 ml Pflanzenöl
50 ml Milch
1 Teelöffel Backpulver
200 g glattes Mehl

Für die Creme:

250 g Frischkäse
150 ml Sahne zum Schlagen (33 %)
2 Esslöffel Puderzucker
geriebene Schokolade zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Dunkler Teig: In einer Schüssel Öl mit Zucker und Ei verrühren, saure Sahne, Backpulver und Kakao zugeben. Zum Schluss das gesiebte Mehl einarbeiten und einen glatten Teig herstellen. In den Kühlschrank legen.
Füllung: Den Frischkäse mit dem Zucker vermischen, mit Vanilleessenz abschmecken und die Maisstärke darüberstreuen. Es entsteht eine dicke, cremige Füllung.
Heller Teig: In einer zweiten Schüssel Eier mit Zucker verrühren. Nach und nach Öl und Milch einrühren, zum Schluss Mehl mit Backpulver dazugeben.
Zusammensetzen: Eine Form 20×30 cm mit Backpapier auslegen. Stücke des dunklen Teiges auf den Boden zerrupfen und mit den Händen zu einer dünnen Schicht ausbreiten. Darauf die Füllung verteilen und glatt streichen. Zum Schluss den hellen Teig darüber gießen und die Oberfläche glätten.
Backen: In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 40–50 Min. backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
Cremige Glasur: Den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren, die geschlagene Sahne dazugeben und kurz unterrühren. Die Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Fertigstellung: Die Oberfläche mit geriebener Schokolade bestreuen. Das Dessert über Nacht im Kühlschrank lassen, damit Creme und Teig vollständig fest werden.
Portionieren: Mit einem scharfen Messer in 12–16 Portionen schneiden und gekühlt servieren.

Zeitaufwand

Zubereitung der Zutaten: 15 min
Backzeit: 40–50 min
Kühlen und Durchziehen: min. 8 h
Insgesamt: ca. 9 h (aktiv 1 h)

Fazit

Siebtes Himmelreich ist ein Dessert, das Sie in die Sterne der Konditorkunst hebt. Die Kombination aus dunklem und hellem Teig, der cremigen Füllung und der Schokoladenglasur erfreut alle, die reichhaltige und geschichtete Gebäckstücke lieben. Bereiten Sie dieses Rezept für Familienfeiern oder ein entspanntes Wochenende zu – luxuriöser Geschmack garantiert.

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