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Sommerlicher Mohnkuchen mit Quarkcreme: saftig, zart und ohne unnötigen Aufwand

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Sommerlicher Mohnkuchen mit Quarkcreme: saftig, zart und ohne unnötigen Aufwand

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 15 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Möchten Sie etwas Süßes zubereiten, das Sie auch ohne Mixer und komplizierte Schritte schaffen? Dieser sommerliche Mohnkuchen ist die ideale Wahl – schnell, einfach und dabei so cremig-zart, dass er auf der Zunge zergeht. Er eignet sich hervorragend zum Kaffee, für Familienfeiern und als Wochenenddessert.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Creme: Joghurt, Frischkäse, Eier, Zucker und Puddingpulver in einer Schüssel gründlich zu einer glatten Creme verrühren. Sie können einen Schneebesen oder einen Rührlöffel verwenden.
  • Zubereitung des Teigs: In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen. Milch, Öl, Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mohn hinzufügen. Umrühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
  • Backen des Bodens: Den Teig in eine zuvor eingefettete und mit Mehl bestäubte oder mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30x20 cm) gießen. In vorgeheiztem Ofen bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
  • Mit Creme auffüllen und fertig backen: Die vorbereitete Cremefüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 35–40 Minuten bei 180 °C backen.
  • Fertigstellung: Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Dann in Stücke schneiden und servieren.

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 15 Minuten

  • Backzeit: 45–50 Minuten

  • Portionen: 12–16

Fazit

Dieser Mohnkuchen mit Joghurt‑Quark‑Füllung ist nicht nur schön saftig und zart, sondern dank der einfachen Zubereitung auch für Anfänger geeignet. Er passt zu jedem Anlass – ob Sie Lust auf etwas Süßes zum Nachmittagskaffee haben oder einen schnellen Nachtisch für Gäste suchen. Probieren Sie ihn einmal und Sie werden sehen, dass Sie ihn zu Ihren Lieblingsrezepten zählen.

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