Sozialistischer Lángos wie in alten Zeiten: luftig, goldbraun ausgebackener Schatz aus der Kindheit

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  • Einfach zuzubereiten
  • 13 portionen
  • 105 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Lángos ist ein Symbol der traditionellen tschechoslowakischen Küche, das noch heute die Herzen von Liebhabern ehrlichen, frittierten Essens erobert. Dieses Rezept für sozialistischen Lángos ohne Kompromisse führt Sie zurück in Zeiten, als sich vor dem Kulturhaus lange Schlangen an Ständen bildeten. Lángos können Sie klassisch mit Knoblauchwasser, Tartarsauce, geriebenem Käse und Schinken servieren – oder probieren Sie ihn auch süß.

Für 13 portionen

Zutaten

Zum Abschmecken nach Belieben:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Vorteigs Rühren Sie Zucker und Hefe in die lauwarme Milch. Lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort aufgehen (ca. 10–15 Minuten).
  • Teigzubereitung Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Salz und den Vorteig hinzu. Kneten Sie einen glatten Teig und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten gehen.
  • Formen der Lángos Den aufgegangenen Teig in ca. 13 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Dann zu flachen Kreisen ausziehen.
  • Ausbacken Die Lángos in einer tiefen Pfanne in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Das Öl muss ausreichend heiß sein und die Lángos sollten darin eingetaucht sein.
  • Würzen und Servieren Die gebackenen Lángos nach Belieben mit Knoblauchwasser bestreichen, mit Tartarsauce bestreichen und mit Schinken und geriebenem Käse bestreuen.

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 30 Minuten

  • Gehzeit: 55 Minuten

  • Ausbacken: 20 Minuten

  • insgesamt: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Anzahl der Portionen

  • ca. 13 Lángos

Fazit

Der sozialistische Lángos ist ein bewährter Klassiker, der nie enttäuscht. Sein luftiger Teig, die goldbraune Oberfläche und die Möglichkeit, ihn vielfältig zu würzen, machen ihn zu einer festen Größe nicht nur an Imbissständen, sondern auch in heimischen Küchen. Probieren Sie dieses ehrliche Rezept und erinnern Sie sich an die Aromen Ihrer Kindheit – oder entdecken Sie sie zum ersten Mal mit der Familie.

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