Speckröllchen gefüllt mit Hackfleisch: schnelles und saftiges Gericht auf einem Blech

Speckröllchen gefüllt mit Hackfleisch: schnelles und saftiges Gericht auf einem Blech recept

Name: Speckröllchen gefüllt mit Hackfleisch: schnelles und saftiges Gericht auf einem Blech
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch (idealerweise gemischtes Schweine- und Rindfleisch für bessere Saftigkeit); 15 g geriebener Hartkäse; 2 Eier; 2–3 Scheiben Brot, in Wasser eingeweicht und gut ausgepresst; 1 große Zwiebel fein gehackt; Salz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer; Paprikapulver; 400 g Speck (idealerweise in Scheiben)

Einfach zuzubereiten
4 portion
60 minuten

Jan, 30. 12. 2025

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Speckröllchen gefüllt mit Hackfleisch sind ein Rezept, das sowohl unter der Woche in den Alltag passt als auch zum Sonntagsessen geeignet ist.

Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, Gewürzen und knusprigem Speck schafft ein Gericht, das sofort die ganze Familie begeistert. Außerdem wird alles auf einem Blech zubereitet, sodass nur wenig Schmutz und Arbeit anfallen.

Für 4 portion

Zutaten

500 g Hackfleisch (idealerweise gemischtes Schweine- und Rindfleisch für bessere Saftigkeit)
15 g geriebener Hartkäse
2 Eier
2–3 Scheiben Brot, in Wasser eingeweicht und gut ausgepresst
1 große Zwiebel fein gehackt
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
400 g Speck (idealerweise in Scheiben)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Fleischmasse In einer Schüssel das Hackfleisch, das ausgepresste Brot, die Zwiebel, die Eier, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Gründlich vermengen, bis eine kompakte Fleischmasse entsteht.
Formen und Einwickeln Teilen Sie die Masse in zwei gleiche Teile und formen Sie daraus zwei Rollen. Jede Rolle sorgfältig mit Speckscheiben umwickeln, damit sie beim Backen zusammenhalten.
Backen Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beide Fleischrollen darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. Das Fleisch muss innen vollständig durchgegart sein.
Servieren Die Fleischrollen in dickere Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, frischem Gemüse oder einfach mit knusprigem Brot servieren.

Schnelle Informationen zum Rezept

Portionen: 4 Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 40–45 Minuten

Gesamtzeit: ca. 60 Minuten

Fazit

Einfache Zubereitung, kräftiger Geschmack und schön knuspriger Speck machen dieses Gericht zu einer beliebten Wahl in vielen Haushalten. Wenn Sie mehr Portionen benötigen, können Sie die Zutaten einfach erhöhen. Dieses Rezept ist zuverlässig, schnell und liefert stets ein hervorragendes Ergebnis.

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