Spinat-Gnocchi mit Hähnchen und Sahnesoße - Rezept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 50 minuten
Dieses Rezept kombiniert köstliche Spinat-Gnocchi mit zartem Hähnchen und Sahnesoße. Nicht nur sieht das Gericht auf dem Teller schön aus, durch die Knoblauchsoße und den Spinat wird es auch Ihre Geschmacksnerven erobern. Es ist sättigend und ideal zum Mittag- oder Abendessen.
Für 4 portion
Zutaten
Für die Gnocchi:
Für die Soße:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung der Gnocchi: Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten). Dann abgießen und zu einem glatten Püree zerdrücken. Abkühlen lassen. Den gefrorenen Spinat auftauen und überschüssiges Wasser gründlich ausdrücken. Zum abgekühlten Kartoffelpüree den Spinat und die zuvor verquirlten Eier hinzufügen. Nach und nach Mehl oder Grieß zufügen und einen Teig ausarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen und in Stücke von etwa 2 cm schneiden. Diese Stücke ergeben die Gnocchi. Die Gnocchi in siedendes gesalzenes Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3–5 Minuten). Dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Zubereitung der Soße: Die Hähnchenbrust in kleinere Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten. Kurz anbraten reicht, damit das Fleisch saftig bleibt. Schlagsahne und den gepressten Knoblauch hinzufügen und bei geringer Hitze alles umrühren. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren und diese Mischung zur Soße geben, damit sie eindickt. Köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Die fertigen Gnocchi mit Hähnchen und Sahnesoße servieren.
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte
Rezept für knusprig gebackene Schweinshaxe, die unter der Gabel zerfällt
Abendessen
170 minuten
